Kahve, Rubiaceae familyasından bir bitki cinsidir. Kahve türleri tropikal ve güney Afrika ve tropikal Asya 'ya özgü çalılar veya küçük ağaçlardır. Kahve çekirdeği olarak adlandırılan bazı türlerin tohumları çeşitli içecekleri tatlandırmak için kullanılır.