Kaşk, İran, Afgan, Türk, Moğol, Orta Asya, Kafkasya ve Levantina halkının mutfağında kullanılan bir mandıra ürünüdür. Kaşklar qatiq yoğurdundan ya da ekşi sütü kuruyup şeritler halinde kurutularak yapılır..