Haşlanmış yumurta, soğuk ve uzunlamasına ikiye bölünmüş. Yumurtanın sarısını dikkatlice çıkar, çatalla püre yap ve kaseye yengeç çubuğu ve otlu peynir ekle. Yumurtanın beyaz kısımlarını bir kenara bırak. Ayrıca kaseye mayonez ekle. Gerektiğinde tuz al.