Mantar mantarlarının koyu, tokmak gibi bir dış görünüşü ve yumuşak, hoş kokulu bir iç yapısı vardır. Meşe ve fındık gibi bazı ağaçların kökleri ile simbiyotik olarak büyürler ve genellikle özel eğitimli köpek veya domuzlar kullanılarak hasat edilirler.