Eller un kaplı bir yüzeyde tahta bir oklava ile hamuru yuvarlıyor. Kişi sıkıca kavrar, parmakları saplarının üzerine yayılır, un ile toz alır. Hamur dikdörtgen ve pürüzsüz, şeffaf bir yüzey üzerinde düz, fayanslı bir tezgah üzerinde